Wil je jouw gasten trakteren op een Italiaans buffet met de pure smaken van Italië? La Casina verzorgt een rijk gedekte buffettafel met antipasti, pasta’s, warme hoofdgerechten, bijgerechten en dolci. Alles is geïnspireerd op onze restaurantkaart, bereid met ingrediënten uit Sabina en met dezelfde liefde voor eenvoud en smaakbalans. Zo haal je de beleving van ons restaurant naar je eigen locatie.
Waarom kiezen voor La Casina als italiaanse buffet traiteur?
- Ambacht & herkomst. We werken met organische seizoen producten en Italiaanse kwaliteitsingrediënten; wat in het restaurant op het bord komt, vormt ook de basis voor onze buffetten.
- Consistente kwaliteit. Je kiest uit concrete gerechten van onze actuele menukaart; zo weet je precies wat je serveert en blijf je dicht bij onze signatuur.
- Volledige ontzorging. We adviseren over opstelling, routing en timing, en zorgen voor een nette presentatie die past bij de locatie en het aantal gasten.
Onze buffetformules (op basis van het actuele menu)
We stellen samen met jou een buffet samen uit onderstaande categorieën. Je kunt klein beginnen en uitbreiden per gang.
Antipasti-keuze (voorbeeldselecties)
Kies bijvoorbeeld uit: Selezione di salumi e formaggi (2 p.), Parmigiana di melanzane, Tris bruschetta, Moscardini al sugo con pane croccante, Burrata e prosciutto crudo, Focaccia al rosmarino, Carpaccio di manzo of Tartare di manzo. Hiermee creëer je meteen een tafel die uitnodigt tot proeven en delen.
Primi (pasta/risotto) voor het buffet
Voor het warme middelpunt van je buffet kies je uit klassiekers zoals Mezzemaniche alla carbonara, Tagliatelle con ragù alla bolognese, Tortellonericotta e spinaci, Gnocchi alla sorrentina, Spaghetti con pesto di pistacchio e gamberi, Tagliatelle ai funghi porcini, Tagliatella nero di seppia, cozze pachino e pecorino of Risotto ai frutti di mare. Elke schotel wordt in passende gastronormbakken gepresenteerd en op temperatuur gehouden.
Secondi (vlees/vis) & contorni (bijgerechten)
Maak je buffet compleet met Tagliata di manzo ai ferri, Scaloppine ai funghiporcini, Pollo alla cacciatora of Branzino agli agrumi. Combineer met Patatearrosto all’italiana, Verdura di stagione en Insalata fresca voor balans en variatie.
Dolci (desserts) om af te sluiten
Rond af met Tiramisu, Tortino al cioccolato (met vanille-ijs), Sgroppino, Cannolisiciliani, Panna cotta (met keuze aan sauzen), Affogato al caffè of Gelato. Je kunt ook een dessertbuffet samenstellen.
Dit is inbegrepen
- Maatwerk-samenstelling op basis van jullie voorkeuren, dieetwensen en aantal gasten.
- Advies over opbouw, routing en timing op locatie; we denken mee over doorloop en presentatie.
- Professionele presentatie met warme/koude componenten; alles wordt netjes neergezet en na afloop weer opgehaald.
Voorbeeldmenu’s (100% volgens de menukaart)
Onderstaande combinaties zijn voorbeelden; we stemmen definitief af op je gezelschap, seizoen en budget. Alle gerechten komen van onze huidige menukaart.
Voorbeeldmenu 1 – Klassiek & toegankelijk
- Antipasti: Focaccia al rosmarino · Selezione di salumi e formaggi · Parmigiana di melanzane
- Primi: Mezzemaniche alla carbonara · Tortellone ricotta e spinaci
- Secondi & contorni: Pollo alla cacciatora · Patate arrosto all’italiana · Insalata fresca
- Dolci: Tiramisu of Panna cotta (keuze aan sauzen)
Voorbeeldmenu 2 – Vis & fris
- Antipasti: Tris bruschetta · Moscardini al sugo con pane croccante · Burrata e prosciutto crudo
- Primi: Spaghetti con pesto di pistacchio e gamberi · Tagliatella nero di seppia, cozze pachino e pecorino
- Secondi & contorni: Branzino agli agrumi · Verdura di stagione · Insalata di finocchio
- Dolci: Cannoli siciliani of Affogato al caffè
Voorbeeldmenu 3 – Rijk & feestelijk
- Antipasti: Carpaccio di manzo · Tartare di manzo · Selezione di salumi e formaggi
- Primi: Tagliatelle ai funghi porcini · Risotto ai frutti di mare
- Secondi & contorni: Tagliata di manzo ai ferri · Verdura di stagione · Insalata di rucola, pere e parmigiano
- Dolci: Tortino al cioccolato met vanille-ijs of Sgroppino
Prijzen & voorwaarden
Onze buffetten zijn maatwerk: de prijs hangt af van het aantal gangen, de gekozen gerechten uit de kaart en het serviceniveau (bijv. extra personeel, live service). Je ontvangt altijd vooraf een helder voorstel met alle onderdelen uitgespecificeerd.
Dieetwensen & allergenen
We houden rekening met vegetarisch (bijv. Parmigiana di melanzane, Tortellonericotta e spinaci, Tagliatelle ai funghi porcini), en kunnen op verzoek gerechten zonder bepaalde allergenen selecteren of alternatieven voorstellen. Geef dit aan bij je aanvraag; we adviseren per gerecht op basis van de kaart.
Veelgestelde vragen
Hoe groot moet mijn groep zijn voor een buffet?
We adviseren buffetten vanaf middelgrote gezelschappen; met kleinere groepen werken we desgewenst met een compactere selectie of shared-dining opstelling.
Koken jullie op locatie of brengen jullie alles warm?
We bespreken wat het best past bij de locatie. Gerechten worden passend gepresenteerd en op temperatuur gehouden; we plannen de routing en timing samen met jou.
Kunnen we een volledig vis-/vlees-/vegetarisch buffet samenstellen?
Ja. De menukaart biedt voldoende keus binnen elk thema (zie bovenstaande voorbeelden.
Welke regio’s bedienen jullie?
La Casina is gevestigd in Huizen (’t Gooi) en verzorgt regelmatig catering in de regio, maar wij komen overal in Nederland. Voor aanvragen buiten de regio stemmen we de logistiek in overleg af.
Offerte aanvragen of direct contact
Vertel ons je datum, locatie, aantal personen, gewenste gangen en eventuele dieetwensen. We stellen meteen een passende buffetcombinatie samen, volledig gebaseerd op de La Casina-menukaart en sturen je een duidelijk voorstel terug.
